Chương 14

Thành phần của canh dưỡng sinh gồm có:
Củ cải trắng cỡ trung bình : một phần tư củ (khoảng 135g)
Lá củ cải trắng (phần trên của củ cải): một phần tư chùm lá, bổ dọc xuống để có lá có cọng (khoảng 90g)
Củ cà rốt cỡ trung bình: nửa củ (khoảng 225g)
Nấm Ðông cô Nhật Bản (Shitake - thứ có các lằn nức nẻ mầu trắng, đùng lộn thứ đen, trơn của Trung Quốc): một cái lớn hay từ 3 đến 5 nấm nhỏ.
Củ Ngưu Báng (Gobo hay gọi là Burdock hay Cimicifuga Foetida, ): củ lớn một phần tư, củ nhỏ phân nửa. (khoảng 225g tươi)
(Ghi chú củ dịch giả: đây là loại củ giống như củ cà rốt. Nhưng vỏ ngoài của nó có màu xám xậm. Ruột màu trắng. Vòng tròn của củ lớn hơn ngón tay cái. Chiều dài trung bình của nó khoảng 9 tấc. Tại Uc hiện nay cũng có củ Ngưu Báng tươi nhưng sản lượng rất ít vì chưa thông dụng. Loại Ngưu Báng trồng tại Uc thuộc loại củ nhỏ, có mầu trắng ngà và chiều dài mỗi củ khoảng 5 tấc. Hiện thời loại Ngưu Báng bày bán tại Uc phần lớn nhập cảng từ nước ngoài dưới hình thức được xắt lát mỏng phơi hay xấy khô như thảo dược. Nên khi xử dụng, chúng ta phải nhắm chừng bao nhiêu lát mỏng tương đương với một phần tư củ cải còn tươi thì rất khó, vì có khi họ xắt lát lớn, có khi họ xắt lát nhỏ. Cho nên trung bình xử dụng 30 gram củ khô là đủ. Tại Mỹ người ta có thể tìm mua được củ Ngưu Báng tươi ở trong các siêu thị của người Ðại Hàn hay người Nhật).
Phương pháp nấu:
Tất cả vật liệu đều còn trong trạng thái bình thường chưa hề luộc qua lần nào.
Ðồ nấu phải xử dụng bằng thủy tinh có nắp đậy, loại chịu đựng được lửa nóng.
Ðừng gọt sạch vỏ và không nên xắt quá nhỏ.
Phải đổ thêm nước gấp 3 lần phần vật liệu hợp lại.
Sau khi sôi phải vặn lửa thật nhỏ để nấu tiếp trong một tiếng đồng hồ mà không cạn nước.
Dùng nước canh dưỡng sinh này thay thế nước trà để uống. Phần xác (cái) còn lại dùng để nấu canh ăn tùy thích, đừng bỏ uổng.
Cây Bonsai bị úa lá có thể tưới nước canh này sẽ hồi sinh tươi tốt. Hoa kiểng hay cây ăn trái ở ngoài vườn nên dùng xác canh dưỡng sinh này để bón sẽ tăng trưởng rất tốt.
Phần lưu ý:
Ðừng nghĩ rằng để thêm nhiều vật liệu chừng nào thì hiệu quả của canh dưỡng sinh càng hay chừng nấy. Nên tuân theo lượng chỉ dẫn.
Không nên cho thêm bất cứ một chất liệu nào khác vào thành phần của canh dưỡng sinh. Vì nó có thể làm cho canh biến chất và phản tác dụng.
Bất cứ bệnh tật nào được chữa trị bằng canh dưỡng sinh, thì nhiệt độ của cơ thể bệnh nhân đều giảm xuống 1 độ.
Bệnh thận và bệnh tiểu đường sẽ được đề cập ở chương sau.
Sau khi canh dưỡng sinh được hấp thụ vào cơ thể rồi, thì sẽ xảy ra sự biến hóa về hóa học trong cơ thể và sẽ sản sinh ra trên ba chục nguyên tố kháng sinh để phòng chống bệnh tật.
Xin thông báo cho quý đồng hương cư ngụ tại Paris và Bruxelles địa chỉ của các siêu thị để mua Gobo tươi:
Siêu thị Paris Store: 44 Avenue D'Ivry .75013 Paris
Siêu thị Sai Ga :142 Bd Vincent Auriol 75013 Paris.
Dragons 57 bld General Jacques. 1050 Bruxelles