watch sexy videos at nza-vids!
Truyện Những bài học từ người mẹ-BÁNH CÂY ĐẠI HOÀNG - tác giả Joan Aho Ryan Joan Aho Ryan

Joan Aho Ryan

BÁNH CÂY ĐẠI HOÀNG

Tác giả: Joan Aho Ryan

Một phụ nữ ích kỷ không thể nấu bữa ăn ngon.
Bữa ăn cần một đầu bếp có trái tim rộng lượng, tâm hồn vị tha, và cái đầu không toan tính.
Paul Gauguin



Nông trại của chúng tôi trải rộng 40 hecta. Đây thật sự là nơi lý tưởng cho một gia đình lớn có sáu người con. Chúng tôi rất yêu những con thú cưng trong nhà và xem chúng như thành viên trong gia đình.
Phía Đông ngôi nhà là khu vườn rộng nửa hecta, bên góc phải vườn có trồng những bụi đại hoàng. Vườn nhà tôi trồng nhiều loại cây, kể cả rau cải phục vụ cho nấu nướng. Đám cây cần sự chăm sóc cẩn thận và chúng tôi cũng thích việc làm vườn.
Chúng tôi không bao giờ làm cỏ cho những bụi đại hoàng. Đến mùa xuân, đám cây này phát triển mạnh mẽ về mọi hướng, chúng lấn lướt cả đám cỏ dại. Lá đại hoàng rất to và màu mỡ, cành cây bắt mắt với đủ màu sắc: hồng, xanh, tím. Cây đại hoàng làm cho khu vườn thêm lộng lẫy.
Ngoài vẻ đẹp và sự cứng cáp, loại cây này còn rất lôi cuốn người xem. Từ hoàng hôn cho đến bình minh, các lá già rũ xuống trên lá non như để bảo vệ chúng và cho chúng hút những giọt sương nhỏ xuống. Khi trời sáng, các lá trưởng thành quay về phía bầu trời hứng ánh sáng ban mai. Những lá non bị lộ ra. Chúng mở rộng đón những tia nắng để nuôi trái đại hoàng.
Vẻ đẹp cây vượt xa hương vị của nó. Nói những cành non có hương vị ngon hơn cành già là không hoàn toàn đúng. Chỉ đám trẻ chúng tôi biết rõ điều này. Anh em nhà tôi vẫn hay thách đố nhau ăn trứng thối, nhưng nó không thú vị bằng ăn một cành đại hoàng non rất cay và chua.
Chúng tôi biết rõ hương vị đại hoàng cho dù còn sống hay đã nấu chín.
Vào mùa hè và mùa xuân, mẹ tôi đi thu hoạch những cành non. Mẹ hay búi tóc sau đầu bằng dải ruy băng, vừa ngân nga hát vừa chọn các cành đại hoàng non. Mẹ thường cẩn thận đặt chúng vào tạp dề để khỏi làm bẩn chiếc váy hoa.
Tôi nhớ rõ cảnh mẹ tôi hái đại hoàng, đặc biệt lúc mẹ thu hoạch chúng khi đám cây mọc tràn đến nhà bếp. Mẹ làm bánh kẹp và bánh bông lan từ cây đại hoàng để làm món tráng miệng cho gia đình. Những cành dư sẽ được cất vào túi, cho vào tủ lạnh dành cho mùa đông và mùa xuân.
Nhà tôi rất thích món tráng miệng mẹ làm bằng cây đại hoàng. Món bánh kẹp đại hoàng là ngon nhất. Nhưng chúng tôi không chỉ thích loại này, mà còn nhiều loại khác như: bánh kẹp dâu, dâu xanh, dâu tây, dâu đen, đào, táo, và hồ đào. Bánh kẹp đại hoàng có hương vị đặc biệt hơn cả. Nó là biểu tượng của tình yêu mẹ dành cho gia đình.
Mẹ thường tự mình làm bánh, nhưng đôi khi, mẹ lại kéo cả chúng tôi vào làm. Chúng tôi thường làm bánh bông lan dâu - đại hoàng, bông lan trứng - đại hoàng, nhưng thích nhất là lúc nhào bột. Mẹ dạy chúng tôi cách rửa cành đại hoàng và cắt chúng thành từng khúc nhỏ. Đại hoàng và bột sẽ được bỏ vào tô, cho thêm vào đó một cốc đường, một muỗng quế đất (hay 2 muỗng gừng đường thái nhỏ), một muỗng bơ, một quả trứng, một muỗng ngũ cốc. Hỗn hợp này đặt sang một bên, chúng tôi chuyển sang làm vỏ bánh.
Mẹ tỉ mỉ dạy chúng tôi cách ước chừng chính xác một cốc rưỡi bột, 6 thìa bơ, ¼ cốc nước và nửa muỗng muối. Bà dạy chúng tôi cách trét bột ra đĩa và cắt đi viền dư xung quanh. Sau đó, chúng tôi lấy nước quét lên mặt bột.
Hỗn hợp rau quả sẽ được cho vào đĩa nhào thành một cục đặt lên tấm vỏ bánh chưa nướng. Cuối cùng, mẹ trang trí vỏ bánh và cho mỗi đứa dùng dao khoét một lỗ bên trên để hơi nước bốc ra.
Mẹ cho bánh vào lò và định thời gian. Trong khi bánh được nướng, chúng tôi kiếm việc khác làm. Lượng bột còn lại chúng tôi nhào nặn thành mọi hình thù. Đường, nho khô, đậu, sôcôla được cho vào đó (thỉnh thoảng vài lát cà-rốt, vài lát đại hoàng được dùng để trang trí cho bánh). Chúng tôi đặt bánh vào đĩa nướng.
Cuối cùng, thời gian nướng bánh đã hết. Chúng tôi tụ tập xem những chiếc bánh được nướng như thế nào. Bọn tôi nín thở hồi hộp khi mẹ lấy bánh trong lò ra và đặt lên bàn. Bánh đại hoàng có màu vàng và hương vị ngọt ngào. Chỉ cần nhìn khuôn mặt tươi cười của mẹ, chúng tôi biết mình đã thành công. Cảm giác chúng tôi khi đó giống như cảm giác người họa sĩ đã hoàn thành bức tranh của mình.
Có lẽ bánh đại hoàng là biểu tượng của ngày lễ, ngày sinh nhật hay các sự kiện quan trọng. Chúng tôi đã sớm rời xa gia đình sống cuộc sống của riêng mình. Nhưng chúng tôi luôn hướng về gia đình để chia sẻ niềm vui, nỗi buồn, và những chiếc bánh đại hoàng. Khi một trong các anh em trong nhà dẫn bạn đời và con cái về, mẹ hay đón tiếp bằng những chiếc bánh đại hoàng. Khi chuẩn bị đi, chúng tôi được nhận những cái ôm, những giọt nước mắt hay những ổ bánh mì, bánh đại hoàng để dành trên đường về.
Bánh đại hoàng trở thành biểu tượng cho sự đoàn kết của gia đình Burres mỗi khi có lễ tiệc. Ngày nay, nó là biểu tượng của hương vị, thời gian và sự sum tụ. Cây đại hoàng rất khó mua, ít khi chúng có mặt trong các món trên thực đơn của nhà hàng. Tôi đã tự mình trồng thử bụi đại hoàng. Mỗi lần ra hái, tôi đeo chiếc tạp dề mẹ vẫn thường dùng. Tôi phải xin nhiều lần mẹ mới cho tôi chiếc tạp dề đó. Tôi cũng vừa ngân nga hát vừa chặt đại hoàng để làm bánh hay tặng cho bạn bè. Nhiều khi tôi hái đại hoàng chỉ để nhớ lại cảnh mẹ con tôi đi hái và làm bánh như thế nào.
Dù tôi có thể làm bánh đại hoàng nhưng mùi vị nó không giống như mẹ làm. Vì vậy mỗi khi làm bánh, tôi gọi điện báo cho bà biết tôi rất thích những chiếc bánh hồi đó mẹ và chị em chúng tôi cùng nhau làm bánh. Tôi tự hào được làm con gái bà.

Betti B.Youngs
Những bài học từ người mẹ
Chắc chắn bạn sẽ yêu thích tuyển tập này.
LỜI MỞ ĐẦU
NGÀY CÔNG TỐT LÀNH
BÁNH CÂY ĐẠI HOÀNG
BÀ SMITH, MẸ TÔI
VẾT THƯƠNG VÔ HÌNH
KHO BÁU BÉ NHỎ
KHI KHÔNG THỂ NÓI, TRẺ CON HY VỌNG MÓN QUÀ SẼ NÓI HỘ CHÚNG
THIÊN THẦN DƯỚI TRẦN GIAN
NGƯỜI PHỤ NỮ TÔI THÁN PHỤC
MỘT NGÀY TỒI TỆ CỦA MẸ
MỘT NGÀY TỒI TỆ CỦA MẸ
MẸ NHỮNG NGƯỜI NỔI TIẾNG
HÃY LÀ NGƯỜI PHỤ NỮ
HÃY LÀ NGƯỜI CON NGOAN
ÁNH ĐÈN QUANH ĐÂY
SỰ GIÚP ĐỠ NHỎ CỦA MẸ
MÔN ĐÁNH GÔN CỦA MẸ
THỜI CƠ CỦA CON ĐANG ĐẾN
KHI BỐ MẸ NÓI LỜI XIN LỖI
MÓN QUÀ CỦA MẸ
TÌNH BẠN CAO QUÝ
KÝ ỨC VỀ MINNIE
ĐƯỜNG ĐẾN VÙNG ĐẤT THÁNH AILEN
HAI BÔNG HỒNG
THẾ GIỚI TỐI TĂM CỦA MẸ
LỜI KHUYÊN CỦA MẸ: HÃY TỎ RA LẠNH LÙNG
BÂY GIỜ NÓ ĐÃ LÀ CHIẾC LÁ
BÀI HỌC CUỐI CÙNG
XA NHÀ
CON VẸT
THÙNG RÁC TÁI SỬ DỤNG CỦA MẸ
NGƯỜI LẠ
THÔNG ĐIỆP TỪ THIÊN ĐÀNG
CÂY CHỔI BIẾT NHẢY
VỆT ĐỎ MẢNH
SÁCH DẠY NẤU ĂN CỦA MẸ
ĐỨA TRẺ CÓ QUYỀN CẦN NGƯỜI MẸ TỐT
TÌNH YÊU CỦA MẸ
LỜI CẦU NGUYỆN CHÂN THÀNH
NGƯỜI MẸ CÓ TÀI CHỮA BỆNH
ĐẾN KHI CÁI CHẾT CHIA RẼ CHÚNG TA
NGƯỜI MẸ GIỎI NẤU NƯỚNG
CÔNG THỨC CỦA CUỘC SỐNG
“CON TRAI TÔI LÀ BÁC SĨ”
BÀI HỌC TỪ JUDI
MABEL
TỐT NGHIỆP
NHỮNG NGÀY HỌC NHẢY
LÁ THƯ GỬI KRIS
TIẾNG GỌI CỦA CHÚA
JESSI
NHỮNG CÁI NÚT MÀU HỔ PHÁCH
THUẦN HÓA DOROTHY
TỤC NGỮ VÀ LỜI CẦU NGUYỆN